Chef-Sache und School of Wine
Am 2. und 3. Mai 2022 dreht sich in der österreichischen Hauptstadt alles um die Kulinarik von morgen. Das „Line-up“ der Spitzenköche aus Österreich und der Welt steht und kann sich sehen lassen, das Rahmenprogramm des beliebten Branchentreffs verspricht zahlreiche Inspirationen für die Gastronomie und Hotellerie der Zukunft.
Am 2. Mai heißt es in der Wiener MARX HALLE: Bühne frei für die Stars der nationalen und internationalen Spitzengastronomie. Im Symposium der HGX powered by Chef-Sache in Wien präsentieren internationale Top-Köche voller Leidenschaft und auf Weltklasse-Niveau ihre Visionen, Philosophien und Ideen für die geschmackliche Zukunft.
Auf diese Chefs dürfen sich die Besucherinnen und Besucher freuen: Heinz Reitbauer (Steirereck, Wien), Max Stiegl (Gut Purbach, Purbach), Sebastian Frank (Horváth, Berlin/Deutschland) sowie die Healthy Boy Band mit Lukas Mraz, Philip Rachinger und Felix Schellhorn repräsentieren die österreichische Spitzengastronomie. Mit dem baskischen 3-Sterne-Koch Eneko Atxa (Azurmendi, Larrabetzu/Spanien) und dem deutschen 2-Sterne-Koch Tobias Bätz (Alexander Herrmann by Tobias Bätz, Wirsberg/Deutschland) wartet das Event auch mit namhaften internationalen Stars auf.
Nachwuchsrecruitung
Ebenfalls auf der Bühne des Symposiums widmen sich hotelcareer und stepstone dem Thema Fachkräftemangel und Nachwuchsrecruiting. Moderiert werden alle Bühnenauftritte von 2-Sterne- und Fernsehkoch Alexander Herrmann; unterstützt wird er durch Reinhard Pohorec.
Das vielseitige Programm der Masterclass wird moderiert von Schauspielerin Michaela Schaffrath und bietet für das Gastgewerbe relevante Trendthemen wie Nachhaltigkeit, vegane Küche (präsentiert von vegananda, dem österreichischen Spezialisten für pflanzliche Ernährung und vegane Lebensmittel) oder erfolgreiche Gastrokonzepte für die Hotellerie (präsentiert von pkf). Die Themenwelten der School of Wine (moderiert durch Claudia Stern und unterstützt durch Vienna Soms und die Sommelier Union) und der Beer Academy versprechen mit ihren Produktpräsentationen, Workshops, Verkostungen und Trend-Vorträgen wertvollen Wissenstransfer für Gastronominnen und Gastronomen sowie Culinary Professionals.
Das gesamte Programm der HGX powered by Chef-Sache ist jetzt auf der Event-Website verfügbar:
https://chef-sache.eu/wien/
