Bert Jachmann übernimmt die Halbestadt Bar
Der mehrfach ausgezeichnete Barkeeper und Liquid Market Mastermind tritt ab Oktober 2025 das Erbe von Barlegende Erich Wassicek und Konny Wunder an.
Seit 26 Jahren ist die Halbestadt Bar in den Stadtbahnbögen am Währinger Gürtel eine Institution in der Wiener Barszene, nun gehen Bar-Urgestein Erich Wassicek und seine Frau Konny Wunder in den wohlverdienten Ruhestand. An ihre Stelle tritt Bert Jachmann, seines Zeichens Barkeeper (mit Stationen unter anderem im Motto, Fabios und Heuer am Karlsplatz), Barconsultant, Burschik’s Vermouth Ambassador und Gründer des Cocktail-Festivals Liquid Market, das in Wien heuer sein 10jähriges Jubiläum feiert. Die Idee, die Halbestadt zu übernehmen, reift bereits seit fünf Jahren: „Konny, Erich und ich haben im ersten Lockdown schon darüber gesprochen, damals kamen aber andere Projekte dazwischen. Durch Zufall sind wir vor ein paar Wochen wieder ins Gespräch gekommen und Erich fragte, ob ich noch Interesse hätte. Meine Antwort? Warum nicht!“
Los geht’s im Oktober 2025. Bis dahin werden in der Bar „ein paar kosmetische Änderungen vorgenommen“, so Jachmann. „Die Halbestadt ist ein schlafendes Juwel. Der Grundaufbau ist genial und zeitlos, aber natürlich ist die Bar mit der Zeit in die Jahre gekommen.“ Was das Konzept betrifft, denkt der gebürtige Brandenburger an „eine klassische Bar, modern weitergeführt.“ Jachmann selbst wird als gewerberechtlicher Geschäftsführer, Betreiber, Barchef, Barkeeper und Kellner fungieren, als Geschäftspartner mit an Bord ist aber auch Leonhard Specht von Burschik. Bestehende Projekte wie den Liquid Market wird Jachmann weiterführen. „Ich will schon lange wieder ein festes Standbein in Form einer Bar haben, in der ich meiner Berufung nachgehen kann. Keinen Riesentanker, sondern ein Lokal in einer Größe, mit der ich notfalls auch alleine klarkomme.“ Wer im neuen Halbestadt-Team dabei sein möchte, kann sich gerne direkt bei Bert Jachmann melden, beispielsweise via Social Media (Instagram @bertjachmann).
