Die Tops der Branche bei KALK&KEGEL

KALK&KEGEL brachte bei seinen Boost Workshops auf der Messe in Salzburg die Top-Sommeliers und Servicekräfte mit den besten Winzern Österreichs zusammen.

Es war das Who-is-who der heimischen Gastronomie, das sich bei den acht Boost Workshops von KALK&KEGEL auf der „Alles für den Gast“ in Salzburg traf. Mehr als 200 Teilnehmer:innen zählten wir an den vier Tagen. Darunter u.a. Laura Frömel (Palais Hansen), Gernot Fuchs (Forsthofgut), Andreas Senn und Christian Geisler (Senns.Restaurant), Sebastian Höpfner (Taubenkobel), Patrick Hupf (Arula Chalets), Paul Kienesberger (Hangar 7), Saskia King (Batzenhäusl), Mark Kiss und Anna Berger (Pfefferschiff), Martin Kilga und Cornelia Seidl (Paradoxon), Marie Theres Kreuzer (Parkhotel Tristachersee), Michele Metz, Thomas Watzinger, Maximilian Zenz, Johannes Andexer (alle Döllerers), Silvia Fürstberger (Glorious Bastards), Stefanie Wiesner (Konstantin Filippou), Max Zankl (Obauer) und viele, viele mehr! Und natürlich jenen KALK&KEGEL Sommeliers, die durch die Workshops führten: Daniel Schicker (Head Sommelier Mühltalhof, Gault&Millau Sommelier des Jahres 2022), Christopher Pohn (Head Sommelier Weinrefugium Brolli Südsteiermark sowie 2021 Top-5 Star Wine List, Kategorie Short Wine List) und Nikolai Prachensky (Head Sommelier Restaurant Oniriq, Innsbruck).

Bei den Boost Workshop waren mit dabei:

• Sprudel Boost: Mit Schaumweinen der KALK&KEGEL Winzer Buchmayer, Harkamp, Loimer, Hager, Hugl, Hajszan-Neumann und Hoch. Extern eingeladen: Hugl, Schloss Gobelsburg und Steininger.
• Great Welsch Comeback: Mit Demeter Weinen der KALK&KEGEL Winzer Sepp Moser, Monschein, Nikolaihof, Trapl, Schmelzer, Braunstein.
• Sag nie wieder Orange: Mit Maische Weinen der KALK&KEGEL Winzer Hajszan Neumann, Mike Muff, Johannes Zillinger, Heinrich, Schmelzer und Machherndl. Extern eingeladen: Altmann, Obenaus, Zöller.
• Südsteiermark Boost: Mit Weinen der KALK&KEGEL Winzer Sattler und Lackner-Tinnacher. Extern eingeladen: Erich Polz jun.,  Jürgen Trummer, Stefan Schauer, Sternat-Lenz.
• We love Blaufränkisch: Mit Blaufränkisch der KALK&KEGEL Winzer Prieler, Altenburger, Triebaumer, Nittnaus, Feiler, Schönberger und Pittnauer. Extern eingeladen: Ernst.
• Rising Stars: Mit Weinen der KALK&KEGEL Winzer Hopibauern, Groszer Wein, Casa Amore, Gober&Freinbichler, Sternberg und Lehner. Extern eingeladen: Primus Polz, Markus Huber.
• Best of Kamptal: Mit Weinen der KALK&KEGEL Winzer Hirsch, Rosner, Loimer und Arndorfer. Extern eingeladen: Schloss Gobelsburg, Topf.

Michael Pech

Herausgeber und Chefredakteur

info@kalkundkegel.com