Mit 23! Österreichs jüngste Certified Sommelière kommt aus dem 2-Sterner Koan in Kopenhagen
Mit erst 23 Jahren hat Laura Brunhofer im Juni 2026 die Certified-Sommelier-Prüfung des Court of Master Sommeliers erfolgreich bestanden. Die aus der Region Wagram stammende Sommelière zählt damit zu den jüngsten Österreicherinnen, die diese international anerkannte Qualifikation erreicht haben. Seit Anfang Juli 2026 zeigt sie ihr Können im 2-Sterne-Restaurant Koan in Kopenhagen.
Aufgewachsen am Wagram und umgeben von Weingärten spielte Wein im Leben von Laura Brunhofer zunächst keine besondere Rolle. Erst im Alter von 20 Jahren entdeckte sie während ihrer Tätigkeit in der Gastronomie ihre Begeisterung für die Welt des Weins. Ein Sommelierkurs, ursprünglich als Schritt zur Verbesserung ihrer Karrierechancen gedacht, entwickelte sich rasch zu einer echten Leidenschaft. Mit 21 Jahren absolvierte Laura Brunhofer dann erfolgreich den Sommelier Österreich sowie den Diplomsommelier am WIFI. „Ich bin sehr dankbar für all die Menschen, die mich auf meinem Weg unterstützt, gefördert und begleitet haben“, sagt sie rückblickend auf ihren bisherigen Werdegang.
Heute vertieft sie ihr Wissen im Zwei-Sterne-Restaurant Koan in Kopenhagen und sammelt dort wertvolle Erfahrungen auf höchstem internationalen Niveau. Die Weinkarte hat einen starken Fokus auf Burgund und Champagne. Gäste wählen zwischen sechs verschiedenen Pairings – angefangen bei der Koan-Begleitung, die sich auf biodynamisch arbeitende Produzent:innen und Naturweine konzentriert, über Champagne-, Classic- und Prestige-Pairing bis hin zum Korean Sool-Pairing, das sich koreanischen Reisweinen, deren Destillation sowie daraus kreierten Cocktails widmet, und einer alkoholfreien Begleitung. „Bei allen Pairings liegt der Schwerpunkt auf guter Handwerkskunst und darauf, dass die Weine und Getränke harmonisch mit dem Essen zusammenspielen“, so Brunhofer.
Zu ihrem besonderen Erfolg gratulierten auch Bernhard Ecker, Obmann des Gebietsweinbauverbandes Wagram, und Stefan Bauer, Vorsitzender des Regionalen Weinkomitees Wagram. Als Zeichen der Anerkennung für ihre herausragende Leistung überreichten sie Brunhofer die Goldene Wagram-Nadel. „Laura Brunhofers Erfolg zeigt, dass der Wagram nicht nur für ausgezeichnete Weine steht, sondern auch für engagierte junge Menschen, die unsere Weinregion weit über die Landesgrenzen hinaus repräsentieren. Darauf sind wir sehr stolz“, betonen Bernhard Ecker und Stefan Bauer.
