Pinot Noir Anning 2015 – Fred Loimer
Blind Tasting mit Johannes Schellhorn und Herbert König
Die Challenge: Ein Wein, zwei Sommeliers und exakt 60 Sekunden Zeit, um zu “erraten”, um welchen Wein es sich handelt.
Dieses Mal im Blind Tasting: Pinot Noir Anning 2015 von Fred Loimer, Gumpoldskirchen, Thermenregion!
Über den Winzer
Fred Loimer ist und war immer für Überraschungen gut. Etwa als er im Jahr 2000 auf einem historischen Ziegelgewölbekeller in Langenlois einen minimalistischen schwarzen Kubus errichten ließ. Oder als er 2006 damit begann, seine Weingärten auf biologisch-dynamische Landwirtschaft umzustellen und ein Jahr später mit Winzerkollegen den Verein „Respekt“ gründete, um die Ziele der Biodynamik konsequent im Weinbau umsetzen zu können.
Fred Loimers Weine – vorwiegend Grüner Veltliner und Riesling – buhlen nicht mit wuchtigem Alkoholgehalt und intensiver Süße um Aufmerksamkeit, es sind unangestrengte Weine, die von ihrer Herkunft und der biologisch dynamischen Landwirtschaft geprägt sind. Denn nur naturnaher Weinbau, so Loimer, lässt Weine mit regionalem Charakter und Typizität entstehen. Letztendlich nicht nur eine Frage der Schonung von Ressourcen, sondern auch der Qualität.
