Sommelier Crashkurs: Wein, Kuhhorn, Mond und Sterne

8. Mai 2023: Innerhalb eines Tages erfährst du alles, was du zu Demeter und biodynamischen Weinbau wissen musst. Mit dabei: Top-Winzer:innen und KALK&KEGEL Sommelier Peter H. Müller.

Alle reden davon, aber nur die wenigsten wissen, was es wirklich bedeutet: Was heißt es eigentlich biodynamisch zu arbeiten? Haben biodynamische Weine wirklich eine eigene Lebendigkeit und Energie? Und was soll das mit den Kuhhörnern?

Spannende Antworten auf diese und weitere Fragen gibt am 8. Mai eine hochkarätig besetzte Runde aus den besten Demeter-Winzer:innen Österreichs beim Sommelier Crashkurs am Weingut Sepp Moser. Mit dabei sind: Niki Moser, Nikolaus Saahs (Nikolaihof), Armin Kienesberger, Johannes Trapl, Gernot und Heike Heinrich, Hannes Harkamp, die Triebaumers (Weingut Ernst Triebaumer) sowie Johannes Zillinger, Sommelier Peter H. Müller (Heimlichwirt) und der Bildekräfteforscher Markus Buchmann.

„Viele der angesehensten Weingüter weltweit sind heute Demeter-zertifiziert. Biodynamische Winzer:innen arbeiten an der Verbesserung der Bodengesundheit, an der Verminderung des Ausstoßes und Bindung von CO2 sowie an Hebung der Biodiversität. Ihre Weine zeigen ganz besonders viel Persönlichkeit, Vielschichtigkeit und Bodenverbundenheit“, sagt Niki Moser, der Einblicke und Hintergründe in seine Arbeit gibt.

Jetzt anmelden (limitierte Teilnehmer:innen Anzahl): www.sepp-moser.at/veranstaltungen

• Das Programm:
  08:30 Eintreffen und Kaffee-Trinken
  09:30 Niki Moser / Vitikultur Moser – Einführung Biodynamik
  10:45 Vorstellrunde Winzer:innen
  11:10 Bildekräfte – Markus Buchmann / Gesellschaft für Bildekräfteforschung: Weinverkostung unter dem Aspekt der Charakteristika wie Energie, Lebendigkeit, Einfluss auf Wohlbefinden, etc.
  MITTAGESSEN UND OFFENE VERKOSTUNG
  12:30 3-Gang Bio-Essen vom Buffet
  Davor / Danach / Währenddessen – Walk Around Tasting
  NACHMITTAG
  14:30 Weingartenbegehung – Biodynamik in der Praxis Besichtigung der Präparate, Rührmaschine etc.
  16:00 Ist biodynamischer Wein immer Naturwein und wild? – Peter Müller/Heimlichwirt mit Verkostung
  ABEND
  Ausklang mit Weinbar und Bio-Menü
  Musik aus Nikis Wurlitzer
  (Preis pro Person: € 75,00 Beitrag für einen spannenden Tag mit Verkostungen, Seminaren, Verpflegung uvm.)

Jetzt anmelden (limitierte Teilnehmer:innen Anzahl): www.sepp-moser.at/veranstaltungen

Partner: Demeter, Döllerer, Vöslauer, KALK&KEGEL

Redaktion