Sterneverleihung in der Schweiz: MICHELIN Guide Ceremony kommt nach Andermatt Am 2. November verkündet der MICHELIN Guide Schweiz seine Restaurantauswahl für das…
UNBESCHWIPST Messe: Wien bekommt eine neue Fachmesse für alkoholfreie Genuss-Getränke kein&low bringt über 30 europäische Marken für “No/Low Specialty Beverages” nach Wien…
20 Jahre in Trausdorf: Happy Birthday, Weingut Esterházy! 2006 eröffnete Esterhazy das State-of-the-Art-Weingut im burgenländischen Trausdorf nahe Eisenstadt und schrieb damit die…
Das erste Gaumen Hoch Symposium “Was uns (morgen) wirklich nährt” am 7. & 8. Oktober in Grafenegg Am 7. und 8. Oktober…
Rebirth from Within: Eine Auszeit für Körper, Geist und Sinne bei den dreitägigen Retreats bei Loisium Zwischen Weinbergen, Natur und Entspannung laden…
Petras Weinkolumne: Was aus 0,6 Hektar Riesling möglich ist 2020 Riesling Ried Gänstreiberin Kremstal DAC – Vitikultur Moser: Der Riesling von der kleinen Monopollage Gänstreiberin oberhalb der Ried…
Premiere für den JRE-Female Network Day 16 Frauen, 1 Ziel: Gemeinsam die Zukunft der Branche gestalten. Das Netzwerk-Treffen der Jeunes Restaurateurs Frauen am 21. und 22. September bei…
Zu Gast im Restaurant Kuppelrain: Nimm das, Bruno Verjus Just an jenem Tag, an dem Bruno Verjus den Tod von Fine Dining beschwor, sind wir ins Restaurant Kuppelrain…
No&Low ist gekommen, um zu bleiben. Und um uns Alkoholfans die Angst zu nehmen: Es gibt jetzt einfach neuen Stoff am Markt. Nicht statt Alkohol, sondern zusätzlich zum…
Jetzt anmelden! Bootcamp: Revolution in der Wachau am 19. Oktober Was ihr so über Genossenschaften wisst, stimmt wohl auch. In der Wachau passiert jedoch gerade etwas Revolutionäres, etwas…
England ist für viele die neue Region für Sprudel. Der Schaumweinkontor bringt Wiston Estate und Hattingley Valley an drei Abenden in drei österreichische Haubenrestaurants.
Noch bis 31. Oktober: Rund 100 Events in allen 6 Vorarlberger Tourismusdestinationen beim Genuss Festival Alpen 2026 Das Genuss Festival Alpen 2026 geht in die zweite Hälfte. Noch…
Oldschool, konsequent interventionsarm und mit Rückgrat: Rieslinge aus dem Kallstadter Saumagen mit Kultstatus.
Petras Weinkolumne: Warum dieser Sekt zwei Rieden braucht 2020 Langenlois Blanc de Blancs Sekt Große Reserve Brut Nature deg. 10/25 – Loimer: Fred Loimer macht richtig großartigen Sekt.…
Château de la Treyne: Warum dieser Sternekoch dem Haus seit fast 30 Jahren die Treue hält Stéphane Andrieux kam 1998 ins Château de la Treyne im Südwesten Frankreichs…
Ein Schnaps, der stinkt? Europäer hassen Baijiu. Vor allem, weil sie keine Ahnung haben. Unser Autor hat sich eingetrunken in das Kulturgut aus dem Reich der Mitte und…
Kracher Portfolio Tasting am 30. Oktober: Top-Weine aus aller Welt Diese Gelegenheit gibt’s nur einmal im Jahr! Kracher Fine Wine lädt am 30. Oktober zum legendären Portfolio Tasting…
Neun Preisträgerinnen: Die ersten CHEF:IN Awards sind übergeben Sarah Hallmann und Julia A. Leitner sind Köchinnen des Jahres 2026 — zwei von sieben Kategorien werden geteilt vergeben. Zum…
Das Lieperts in Leutschach hat vier Zimmer, keinen Pool und seit dieser Woche einen MICHELIN Key – und steht damit im selben Verzeichnis wie das Sacher. Die Hotelauswahl…
Petras Weinkolumne: Wie ein einziger Jahrgang die Spielregeln verändert 2024 Riesling Ried Weisse Mauer Kamptal DAC – Gruber43: In Mittelberg, nur einen Katzensprung nordwestlich von Langenlois, machen die…
Andreas Senn hat junge Gäste vor und nach ihrem ersten Sterne-Dinner befragt. Ergebnis: Fine Dining hat kein Imageproblem, sondern ein Schwellenproblem. Jetzt wird SENNS FIRST TASTE zum Dauerformat…
Neues Menü in der Goldenen Birn: Warum man jetzt unbedingt nach Graz muss Die Goldene Birn startet mit einem neuen Menü in den Herbst. Wir waren vorab für…
Schaumweine boomen! Wie gut, dass es einen Händler gibt, der mit dem coolsten Sortiment an Sprudel überzeugt: Schaumweinkontor!
Petras Weinkolumne: Wie weit kann Roter Veltliner gehen? 2023 Roter Veltliner Gondwana – Fritz: Der Gondwana ist so etwas wie die Spielwiese von Johannes Fritz. Mit ihm konnte…
Victoria Winkler: Die 19-jährige Kärntnerin zählt zu den jüngsten Gastgeberinnen in der Sternegastronomie 19 Jahre alt und bereits hauptverantwortlich für Service und Rezeption: Victoria Winkler führt am Weißensee…
Kurz bevor KALK&KEGEL Nr. 6 erscheint, streitet die Spitzengastronomie über die Frage auf unserem Cover: Ist Fine Dining tot? Bruno Verjus sagt ja, Thomas Bühner sagt nein. Unsere…
Boost Workshop Deluxe mit Champagne-Superstar Adrien Dhondt JETZT ANMELDEN! Weinhändler Philipp Schäffer-Veith bringt die international gefeierte Domaine Dhondt-Grellet erstmals nach Wien. Winzer Adrien Dhondt ist persönlich vor Ort…
Petras Weinkolumne: Das Comeback einer urösterreichischen Rebsorte 2024 Roter Veltliner Ried Steinberg 1ÖTW Wagram DAC – Fritsch: Der Wagram gilt als Home of Roter Veltliner. Im Weingut Fritsch…
Wir haben den Musikjournalisten Ueli Häfliger gemeinsam mit dem Rapper und Wein-Podcaster Sebastian Moser, besser bekannt als Curly, in das Berliner Nachtleben geschickt. Entstanden ist ein intimes Interview…
Petras Weinkolumne: Ein Super-Sprudel ungewöhnlicher Herkunft Grüner Veltliner Sekt Extra Brut deg. 03/2026 – Martin Diwald: Die Diwalds machen seit über zehn Jahren Sekt. Einige werden den fantastischen…
Klaus Lechner: Das Comeback der autochthonen Rebsorten Die Wiederentdeckung alter Klassiker: von Blauer Wildbacher über Zierfandler und Furmint bis Roter Veltliner. Ein Plädoyer für mehr Herkunft im Glas…
Schloss Litschau: Der Keiler bittet zum Tanz Litschau, die nördlichste Stadt des Landes. Weiter hinauf geht es nicht mehr, dafür umso tiefer hinein in den Wald, in die…
Dessert Dining im Mamesa: Kay Baumgardt und Heike Thalhofer machen am 17. Oktober die Patisserie zum ganzen Menü – Melone trifft Lakritz, Zwetschge trifft Obazda.
Petras Weinkolumne: So geht Rosé mit Tiefgang 2017 Schillerberg Rosé – Jörg Bretz: Dass Jörg Bretz einen eigenen Kopf hat, wenn es um die jahrelange Fassreifung seiner Weine…
Shabu Shabu in den Dolomiten: Das Rosa Alpina zwischen Südtiroler Erbe und Aman-Handschrift Aus dem legendären Rosa Alpina ist ein Aman geworden – und aus drei Michelin-Sternen Shabu…
Cookies Cream, Berlin: Ist der Kochwechsel geglückt? Unsere Kolumnistin Eva Biringer ist immer auf der Suche nach den kulinarisch spannendsten Plätzen. Alle 4 Wochen schreibt sie darüber auf…
Leichtigkeit mit Tiefgang: KALK&KEGEL bringt die Top-Somms ins Kamptal Wie viel Power steckt in leichten Weinen? Bei unserem Bootcamp im Kamptal wurde dieser Frage aus unterschiedlichen Perspektiven nachgegangen.…
Jetzt anmelden zum 1. KALK&KEGEL Weinlese Bootcamp am 28. September im Traisental Noch näher an den Wein kommt ihr nicht mehr heran. Vergesst das ganze technische Verkostungs-Blabla –…
Amazonas im Lauchblatt: Wie The Cloud by Käfer in der BMW Welt zum Opening des Jahres wurde Dass in der BMW Welt schon ziemlich genau ein Jahr nach…
Das TERRA: So gut wie noch nie – Johann Schmuck in Höchstform Johann Schmuck ist der erste und einzige 4-Hauben-Koch der Weststeiermark und zählt schon seit Jahren zur…
