Guide Michelin Österreich erscheint am 21. Jänner! Gala soll in Salzburg steigen
Verleihungsgala soll im Hangar-7 in Salzburg steigen. Aktuell erhalten Restaurants Infos, dass sie für Empfehlungen im neuen GUIDE MICHELIN vorgesehen sind.
Das Comeback war längst besiegelte Sache (dazu hat auch KALK&KEGEL mit seiner Community beigetragen). Nun steht auch der langersehnte Termin für die Veröffentlichung des GUIDE MICHELIN in Österreich fest. Wie KALK&KEGEL exklusiv erfahren hat, wird die Verleihung im Zuge einer Gala am 21. Jänner in Salzburg stattfinden. Und zwar im Hangar-7, der danach übrigens für umfangreiche Umbauarbeiten mehrere Monate geschlossen haben wird und in dieser Zeit in eine andere Location als Pop-Up übersiedeln soll.
Starten soll die Verleihung des GUIDE MICHELIN Österreich am 21. Jänner um 18 Uhr mit den preisgekrönten Köchinnen und Köchen vor Ort. Die Gala wird wohl wie gewohnt online live übertragen werden. Einen gedruckten Guide soll es unseren Informationen zufolge nicht geben, die Bewertungen werden online veröffentlicht. Zu erwarten ist, dass sich Österreich auf einen wahren Sternenregen freuen darf. Im zuletzt erschienenen GUIDE MICHELIN 2009 wurden 10 Restaurants mit 2 Sternen ausgezeichnet und 44 Restaurants erhielten je einen Stern. Seitdem hat sich aber viel getan in Österreich und die Qualität ist auch dank des Engagements von Guides wie Gault&Millau und Falstaff stetig gestiegen.
Eine Hochrechnung, die KALK&KEGEK mit Expert:innen durchführte, geht von rund 55 Restaurants mit einem Stern aus, 15 Restaurants mit zwei Sternen und dann wird die große Frage sein, ob es neben Juan Amador (seine 3 Sterne gelten als gesetzt) einen neuen 3-Sterner geben wird. So oder so: Österreich wird mit den zu erwartenden Auszeichnungen auf Anhieb zu den kulinarisch wertvollsten Ländern der Welt zählen – im Vergleich zur Größe unseres Landes.
Tourismus
Ein unschätzbarer Wert für den heimischen Tourismus. Für das Michelin-Comeback haben sich zuletzt von der Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler bis hin zur Österreich-Werbung Chefin Astrid Steharnig-Staudinger viele stark gemacht. Auch die Tourismusverantwortlichen der Bundesländer zogen – mit der Ausnahme Wien – voll mit. Zu erwarten sind zudem an die 150 Empfehlungen für österreichische Restaurants im neuen GUIDE MICHELIN. Aktuell werden Restaurants übrigens gerade von Michelin angeschrieben und informiert, dass sie für “Empfehlungen” vorgesehen sind.
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