fink. wertvoll genießen

Das Familienunternehmen wurde 2008 gegründet und hat sich seither zu einem hoch spezialisierten Partner für die gut bürgerliche und gehobene Gastronomie entwickelt. Im Zentrum steht ein wertegeleitetes Handeln, das Umweltverantwortung, bewussten Konsum und ehrliches Handwerk miteinander verbindet. Als Taktgeber im Bio- und Naturweinbereich verfolgt das Unternehmen einen ganzheitlichen Ansatz – vom Anbau über konsequente Sortimentsgestaltung bis hin zu ressourcenschonender Logistik.

Das Sortiment entsteht in enger Zusammenarbeit mit persönlich bekannten, kleinen bis mittelgroßen Betrieben aus Österreich, Deutschland, Italien und Frankreich. Alle Lieferant:innen liegen innerhalb eines Radius von maximal 800 Kilometern Transportweg vom Ursprungsort zum fink. Lager. Geführt werden ausschließlich Produkte, deren Herkunft und Produktionsweise transparent nachvollziehbar sind.

fink. wertvoll genießen strebt nach einem zu 100% biozertifizierten Portfolio. Das Zitat keine Regel ohne Ausnahme ist aber wohl auch richtig und die Geschichte lehrt uns, dass dogmatische Haltungen zumeist problembehaftet sind. Aktuell sind 95 Prozent sowohl in Positionen im Sortiment, als auch im Verkaufsvolumen gemessen, biologisch zertifizierte Produkte. Mehr als ein Drittel davon sind biodynamisch erzeugt. Qualität vor Quantität – die Entscheidungen ausgerichtet an klaren Motiven biologisch / nah / freundschaftlich stehen über dem Streben nach größtmöglicher Anzahl an Artikelnummern. Das Team kennt den Inhalt jeder einzelnen Flasche sensorisch genau und empfiehlt mit höchster Sorgfalt die Produkte für ihren optimalen Einsatz. Inhaltlich gliedert sich die Produktfamilie in die Stilistiken etabliert, natural und orange sowie in die Warengruppen Wein, Blubber (Perl-,Schaumwein), Spirituosen und nullkommawenig (Produkte mit keinem oder geringem Alkohol). In den Bereichen nullkommawenig sowie Blubber liegt aktuell der Fokus beim Ausbau des Angebots.

Traditionelle Rebsorten werden ebenso geschätzt, wie zukunftsorientierte PIWI-Sorten, die eine ökologische Landwirtschaft unter veränderten Klimabedingungen sichern können.

Das Bemühen um Langfristigkeit ist ein zentrales Element im Eingehen und Leben von Partnerschaften mit Produzent:innen und Kund:innen. Das fink. Versprechen an die Gastronomie ist ein nachhaltiger Mehrwert durch fundierte Beratung, verlässlichen Service und maßgeschneiderte Lösungen für eine erfolgreiche Begegnung mit dem Gast. ZUM WOHL AUF ERDEN.