SAKE no BA

Im Portfolio von SAKE no BA stehen zwei herausragende Brauhäuser: Banjo Jozo aus Aichi, gegründet 1647, verfolgt ein Domaine Konzept, bei dem der eigene Reis angebaut und jeder Produktionsschritt kontrolliert wird. Dieser „Hands-on“-Ansatz schafft Präzision, Ausdruck und Jahrgangscharakter, vergleichbar mit den besten Weingütern der Welt. Seit 2016 produziert Banjo Jozo auch Wein in Burgund, was die Philosophie von Terroir, Eleganz und Balance in eine internationale Perspektive übersetzt.

Yucho Shuzo aus Nara, gegründet 1719, ist tief in der spirituellen und handwerklichen Tradition verwurzelt. Mit Marken wie „Kaze no Mori“, „Takacho“ und „Mizuhana“ werden historische Methoden wie die Bodaimoto-Fermentation mit modernster Technik kombiniert. Unfiltrierte Sakes mit lebendiger Kohlensäure, aromatischer Tiefe und präziser Struktur verbinden Jahrhunderte altes Wissen mit den Anforderungen der modernen Gastronomie.

SAKE no BA fungiert als exklusiver Botschafter dieser Brauhäuser in Österreich, basierend auf einer 10-jährigen Reise und tiefen Vertrauensbildung. Ohne stationäres Geschäft konzentriert sich das Unternehmen voll auf Kuratierung, Beratung und die Präsentation in der Top-Gastronomie. Neben Tastings, Workshops und individuellen Empfehlungen vermittelt SAKE no BA die Geschichten hinter den Brauhäusern und macht Sake erlebbar – als Getränk, das Tradition, Handwerk und Innovation in sich vereint. Für Sommelièren und Sommeliers eröffnet sich so eine neue Dimension der Getränkebegleitung, die Genuss, Kultur und Zukunftsperspektive miteinander verbindet. Das Sortiment ist exklusiv, kuratiert und konsequent auf höchste Qualität aus gerichtet. SAKE no BA zeigt damit, dass die Zukunft der Gastronomie nicht nur im Wein liegt – sondern auch in Sake, der jede Weinkarte bereichert und Gäste nachhaltig fasziniert.