8 Weine, 4 Gänge: Haubenkoch Daniel Edelsbrunner mit neuem Dinner-Format

Gemeinsam mit der Grazer Weinfraktion serviert der 2-Haubenkoch aus Premstätten am 13. Oktober ein Wein-Dinner auf höchstem Niveau mit Weinen von ausschließlich KALK&KEGEL Winzer:innen.

Es ist ein Pflichttermin für alle Wein- und Kulinarikfans: Am 13. Oktober holt sich 2-Haubenkoch Daniel Edelsbrunner die bekannte Grazer Weinfraktion in sein Kupferdachl nach Premstätten – im Gepäck acht Weine von sieben heimischen Top-Winzerinnen und Winzern, die exakt auf das 4-Gang-Menü abgestimmt wurden. Das Besondere: Jedes Gericht und alle Weine werden vom Haubenkoch bzw. von Andreas Neumann und Bernhard Koschar von der Weinfraktion für die Gäste ausführlich beschrieben und kommentiert. 109 Euro kostet das Weindinner pro Person inklusive aller acht Weine, Amuse Gueule und Gedeck. Beginn ist um 18.30 Uhr.

Präsentiert werden Weine von Spitzenwinzerinnen und -winzern aus unterschiedlichen Weinregionen von der Wachau bis ins steirische Vulkanland – alles Winzer:innen, die sich in der KALK&KEGEL Liste der besten Weinbauern Österreichs finden: Erich Machherndl, Martin Lichtenberger & Adriana Gonzáles, Alexandra Monschein, Markus Altenburger, Hans Czerny (Wimmer-Czerny) sowie von Kurt Feiler (Feiler Artinger) und Günther Schönberger. Die Jahrgangstiefe der Weine reicht zurück bis 2012. Daniel Edelsbrunner steuert dazu in gewohnter Manier feinfühlige Gerichte aus regionalen Top-Produkten bei vom Bio-Saibling mit Topinambur, wildem Brokkoli und Sonnenblumenkernen bis hin zur Roulade vom Chianina-Rind mit Trüffel, Lauch und Flan. Das Menü wird auch in einer vegetarischen Variante angeboten.

Alle Infos: www.kupferdachl.at

Weindinner: 8 Weine, 4 Gänge
Wann: Freitag, 13. Oktober 2023
Uhrzeit: 18.30 Uhr
Preis: € 109,00 (Gedeck, Amuse, 4 Gänge, 8 Weine)
Reservierung: restaurant@kupferdachl.at bzw. 0316/52 36 70

Redaktion