Lamy-Caillat: Das war der Boost Deluxe Workshop
Lamy-Caillat: Das war der Boost Deluxe Workshop
Der Weinhändler Philipp Schäffer brachte die Stars aus der Burgund nach Österreich und das Who-is-who der heimischen Spitzengastronomie kam zur Deluxe-Verkostung.
Florence Lamy und Sébastien Caillat gaben im Restaurant Konstantin Filippou beim KALK&KEGEL Boost Deluxe Workshop intime Einblicke in den Mikrokosmos ihrer Weinwelt und alle staunten. Die beiden Burgund Stars weilten auf Einladung des Grazer Weinhändlers Philipp Schäffer in Österreich. Nach Wien ging es in den Almhof Schneider nach Lech. Am Sekundärmarkt erzielen die Weine von Lamy-Caillat Preise um die 1500 Euro pro Flasche, in der Gastronomie sind diese dank eines klugen Geschäftsmodells um einen Bruchteil zu bekommen.
Begrüßen durften wir die Tops der heimischen und auch internationalen Gastronomie – Sommeliers wie auch Gastronomen. Mit dabei waren u.a.: Sophie Habegger (Schloss Schauenstein, Schweiz), Lara Bertl und Alf Wimmer (Restaurant Amador), Sindy Kretschmar (Ritz Carlton Vienna), Susanne Dorfer-Bacher und Thomas Dorfer (Landhaus Bacher), Stephanie Brolli und Christopher Pohn (Weinrefugium Brolli), René Antrag (Steirereck), Wolfgang Kneidinger (Coburg), André Drechsel und Nico Hammerl (TIAN), Steve Breitzke (MAST), Max Zankl (Obauer), Sebastian Höpfner (Taubenkobel), Daniel Schicker und Anton Karlhuber (Mühltalhof), Andreas Katona (Hubert Wallner), Matthias Berger (Hangar 7), Georg Stocker und Bernhard Weidinger (Stockerwirt), Tomas Hynek (Das Loft), Josef Floh und Benny Neiber-Trybek (Gastwirtschaft Floh), Christina und Rainer Müller (Hotel Sonnenhof), Philipp Florian und Alexander Posch (Parkhotel Graz), Mike Nährer (Nährers Gasthaus), Michael Obermüller (Winterstellgut), Johannes Andexer (Döllerers Genusswelten), Oliver Jauk (Ludvig van), Martin Essl (Toshi), Risto Rieger u.v.a.
DANKE an das Team rund um Manuela Filippou: Stefanie Wiesner, Lorenz Bohn, Maximilian Weber und Ester Sökjer-Petersen!
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Der Boost Deluxe Workshop in der Bilderstrecke
Foto Credit: Rainer Fehringer
Herausgeber und Chefredakteur
