Von Antrag bis Franzelin: Das sind die Gast-Somms beim MAST x Gut Oggau Pop-up
Beim gemeinsamen Pop-up von Matthias Pitra und Steve Breitzke und Stephanie und Eduard Tscheppe ab 15. Mai auf Gut Oggau wird es auch zu prominenten Sommelier-Gastauftritten kommen. Hier verraten wir euch exklusiv die Namen und geben einen ersten Einblick in die Speisekarte.
Der Run auf die Tischreservierungen für den coolsten Pop-Up-Heurigen des Sommers (wir berichteten) ist bereits enorm: Vom 15. Mai bis 31. August schlagen die MAST-Jungs Matthias Pitra und Steve Breitzke ihre Zelte beim Wine Power Couple Stephanie und Eduard Tscheppe auf Gut Oggau auf. Und wir dürfen nun spannende News berichten: Es wird nämlich auch zu Gastauftritten von Spitzensommeliers kommen. Angekündigt haben sich René Antrag (Steirereck), Nico Hammerl und André Drechsel (TIAN), Magdalena Wegmann und Jakob Schmid (Das Schrei) sowie Marco Franzelin (Sonnora), die jeweils einen Tag vor Ort sein werden.
Zudem durften wir vorab einen Blick in die Speisekarte werfen: Neben Heurigen-Klassikern wie Charcuterie, saure Blunzen, Käsevariation und Aufstrichen (Liptauer, Erdäpfelkas, Verhackertes) wird es auch MAST-Signatures wie Paradeiser-Physalis-Salat, Karpfen-Brandade, Pulled Pork und Chilikäsekrainer geben; außerdem Erbsen-Minz-Salat, Rote Rüben Tartare, gebeizte Gebirgsforelle, Erdäpfelrösti, Kaspressknödel, gefüllte Paprika, Käseleberkäse und zum Nachtisch Spaghetti-Eis, Bauernkrapfen und Chartreuse-Tonic-Slush (das Video dazu löste auf Instagram einen regelrechten Hype aus).
Auf Wunsch gibt’s die Gerichte – wie aus dem Weinbistro in Wien bekannt – auch als mehrgängiges Chefs Choice Menü. Ins Glas kommen die großartigen Gut Oggau Weine und wer will, gustiert im Weinkeller und lässt sich Weine aus aller Welt gegen ein Korkgeld an den Tisch servieren.
Steve Breitzke und Matthias Pitra werden abwechselnd vor Ort sein – Steve im Mai und Juli, Matthias im Juni und August – und auch das MAST in der Wiener Porzellangasse bleibt während der gesamten Pop-up Zeit regulär geöffnet.
Reservierung für den Heurigen werden dringend empfohlen unter mast.wine und gutoggau.com.
Magazin Nr. 4 Snipped
