Wir geben wieder RICHTIG GAS: Bei der Alles für den Gast in Salzburg stehen vier Tage lang die Boost Workshops in Halle 4 auf dem Programm. 45 Minuten, ein Thema, die spannendsten Weine dazu – und Somms, die wissen, wovon sie reden. Kein Blabla, sondern das, was ihr danach auf eurer Karte brauchen könnt.

Durch die vier Tage führen euch Thomas Kracher (SENNS Restaurant, 2 Sterne), Helena Jordan (Gault&Millau Sommelière des Jahres 2024, Café Capra), Simone Andreoli (Weinbar Wine & Dough) und Noris Conrad (MICHELIN Sommelier des Jahres, Tantris, 2 Michelin-Sterne). An allen vier Tagen mit dabei: Sonja Planeta, Chefin vom Dienst bei KALK&KEGEL und Gastgeberin der Boost Workshops.

NEU heuer: der Deep Talk. 45 Minuten Diskussion statt Verkostung – mit Winzer:innen, Händler:innen, euren Fragen und natürlich trotzdem etwas im Glas. Am Dienstag nehmen wir den Deep Talk erstmals live als Podcast auf.

Die Boost Workshops auf einen Blick
WANN: Samstag, 7. bis Dienstag, 10. November 2026
WO: Messezentrum Salzburg, Halle 4
TEILNAHME: kostenlos, begrenzte Plätze bei jedem Workshop– bei den Geheimverkostungen am Dienstag sind es nur 10 Plätze, beim Podcast-Deep-Talk nur wenige Publikumsplätze
MESSE EINTRITT: Für unsere Teilnehmer:innen kostenlos
ANMELDUNG: am Ende dieser Story

Alle Infos zur Messe: www.gastmesse.at

Das Programm

Samstag, 7. November – Sprudeltag mit Thomas Kracher

Deep Talk – Die Zukunft von Sprudel | 12 bis 12:45 Uhr
Thomas Kracher & Sonja Planeta
Ja, der Weinkonsum wird weniger. Aber innerhalb dieses Spektrums gibt es einen heimlichen Sieger: Schaumwein! Mit Winzer:innen, Händler:innen und mit euch diskutieren wir die Gründe des Aufstiegs und was in Zukunft noch zu erwarten ist. (Diskussion und keine Verkostung. Zu trinken gibt es natürlich trotzdem was.)

Best of Sprudel Österreich und Deutschland | 14 bis 14:45 Uhr
Thomas Kracher & Sonja Planeta
Was JETZT am Gast besonders prickelnd ist und warum du Schaumweine nicht als Apero verschwenden solltest. Die neuen Jahrgänge aus Österreich und Deutschland exklusiv für euch.

Von Frankreich über England bis Litauen: Die besten internationalen Sprudel | 16 bis 16:45 Uhr
Thomas Kracher & Sonja Planeta
Auch andere Länder haben schönen Schaumwein. Wir lassen es prickeln von England über Spanien bis Südafrika und Litauen und natürlich auch in Frankreich. Diese Bandbreite an internationalem Stoff bekommst du nur hier auf den Gaumen.

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Sonntag, 8. November – Weißweintag mit Helena Jordan

Deep Talk – Die Zukunft von Weißwein | 10 bis 10:45 Uhr
Helena Jordan & Sonja Planeta
Weißwein klingt für alle selbstverständlich. Dabei dreht sich hier gerade eine Menge. Weniger Alkohol, mehr Säure, Sorten, die vor zehn Jahren keiner wollte – und Gäste, die plötzlich ganz anders bestellen. Wir diskutieren mit Winzer:innen und mit euch. (Diskussion und keine Verkostung. Zu trinken gibt es natürlich trotzdem was.)

Die neuen Riesling Stars | 12 bis 12:45 Uhr
Helena Jordan & Sonja Planeta
Riesling ist ein Evergreen und die bekannten Namen kennen wir alle – und lieben sie. Wir zeigen euch hier neue Stars, große Legenden und noch unentdeckte Geheimtipps.

Furmint LOVE | 14 bis 14:45 Uhr
Helena Jordan & Sonja Planeta
Gerechter Hype oder überschätzt? Fix ist: Furmint erlebt gerade einen MEGA Aufstieg. Wir präsentieren euch die aktuell angesagtesten Weine dieser Rebsorte.

Best of: Grüner Veltliner | 16 bis 16:45 Uhr
Helena Jordan & Sonja Planeta
Auf jeder Karte, in jeder Weinbegleitung – und trotzdem verkaufen ihn die wenigsten richtig. Wir zeigen euch jene Grünen Veltliner, mit denen ihr 2027 überraschen könnt, und verraten, wie man diese Rebsorte richtig erzählt.

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Montag, 9. November – Bier & Rotwein mit Simone Andreoli

Pinot Noir & Spätburgunder | 12 bis 12:45 Uhr
Simone Andreoli & Sonja Planeta
Fällt nur uns das auf? Plötzlich machen alle (ok, es sind viele) Pinot! Finden wir eh geil! Aber warum ist das so? Und welchen Stoff aus Österreich und Deutschland müsst ihr auf der Karte haben?

Gib uns Bier! | 14 bis 14:45 Uhr
Simone Andreoli & Sonja Planeta
Wein zum Essen kann jeder! Wir zeigen euch gemeinsam mit den CulturBrauern, mit welchen Kombinationen Bier am besten funktioniert. Überraschungsmomente garantiert!

Blaufränkisch! Weltberühmt in Österreich? | 16 bis 16:45 Uhr
Simone Andreoli & Sonja Planeta
Zu Recht ist Österreich stolz auf seine Parade-Rotweinsorte! Aber wie und wann setzen wir uns endlich auch international damit durch? Das diskutieren wir und verkosten dazu die Vielfalt an rot-weiß-rotem Blaufränkisch!

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Dienstag, 10. November – Profitag mit Noris Conrad

Deep Talk – Die Zukunft der Sommellerie (Special Podcast) | 10 bis 11:30 Uhr
Noris Conrad & Sonja Planeta
Die Top-Somms zu Gast im KALK&KEGEL Cube. Wir diskutieren über die Zukunft der Sommellerie und nehmen das gleichzeitig als Podcast auf! Ihr wollt mitdiskutieren? Wir haben nur wenige Plätze frei!

Internationale Bomben | 12 bis 12:45 Uhr
Noris Conrad & Sonja Planeta
Geheimverkostung großer Weine. Wir dürfen nichts verraten. Nur 10 Plätze.

Rar, aber wahr | 14 bis 15:30 Uhr
Noris Conrad & Sonja Planeta
Geheimverkostung zweiter Teil. Nur 10 Plätze.

Du bist Winzer:in? Wenn du mit deinem Wein bei den Boost Workshops dabei sein willst, geht es hier zur Anmeldung für Weingüter.

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Die Teilnahme ist kostenlos, die Plätze sind begrenzt. Meldet euch gleich für eure Wunsch-Sessions an – wir bestätigen die Anmeldungen per Mail.

Redaktion