„Wenn eine Person motiviert ist, gerne im Team und am Gast arbeitet und Lust hat zu lernen, dann ist sie bei uns am richtigen Platz“, sagt Matthias Pitra. Erfahrung und Ausbildung sind gut, aber keine Voraussetzung. Auch Quereinsteiger:innen sind willkommen.

Im Herzen Wiens findet sich seit 2017 ein Ort, der weit mehr als nur ein Restaurant ist. Das MAST, gegründet von Matthias Pitra (MA) und Steve Breitzke (ST), ist ein Hotspot für Wein-Aficionados und ein Leuchtturm für nachhaltige Gastronomie. Seit der Eröffnung etablierte sich das MAST zu einem der besten Weinbistros international und zeigt sich auch als Vorreiter in der Mitarbeiter:innenführung und -entwicklung.

Das MAST ist mehr als nur ein Arbeitsplatz – es ist eine Gemeinschaft von Menschen, die ihre Leidenschaft für gutes Essen, exzellenten Wein und herausragenden Service teilen. Wer Teil dieser Familie wird, arbeitet in einem der besten Restaurants Österreichs (u.a. 15,5 Punkte Gault&Millau, 92 Punkte Falstaff) und in einem Team, das Zusammenhalt und Respekt lebt.

Im MAST wird von Mittwoch bis Freitag mittags und abends gekocht und serviert, am Wochenende liegt der Fokus auf dem Abendgeschäft. Jede:r Mitarbeiter:in arbeitet wöchentlich an maximal 4 Tagen. Diese Struktur ermöglicht es den Mitarbeiter:innen, nie mehr als 40 Stunden pro Woche zu arbeiten und dennoch regelmäßig „verlängerte Wochenenden“ zu genießen. „Manchmal hat man sogar 3,5 Tage am Stück frei“ , sagt Matthias Pitra, der besonders das familiäre Klima im Team hervorhebt. Vor Beginn jedes Abenddienstes kommt das gesamte Team zu einem gemeinsamen Abendessen zusammen. Ein Ritual, das den Zusammenhalt stärkt.

Finanzielle Anreize

Erreicht das MAST sein Jahres-Umsatzziel, wird den Mitarbeiter:innen ein 15. Gehalt ausbezahlt. „Seit wir diesen Bonus vor drei Jahren eingeführt haben, wurde das Ziel immer erreicht.“ Der Bonus wird im Januar ausgezahlt und dient als zusätzlicher Anreiz, auch im neuen Jahr Teil des Teams zu bleiben. Ein Rezept, das Erfolg zeigt: Viele Mitarbeiter:innen bleiben dem MAST langfristig treu. Mit festen Urlaubswochen – sechs Wochen im Jahr, „dieses Jahr waren es sogar sieben“ – und einer Betriebsschließung über Weihnachten sorgt das MAST dafür, dass seine Mitarbeiter:innen ausreichend Zeit zur Erholung haben.

Das Arbeitsklima im MAST ist geprägt von einem ruhigen, lustigen und freundlichen Umgangston. Fairness wird großgeschrieben, was sich auch in der wöchentlichen, im ganzen Team aufgeteilten, Auszahlung des Trinkgelds zeigt.

Seit sieben Jahren ist das MAST im Guide Michelin vertreten und wird für sein exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis ausgezeichnet. 2023 erhielt es zudem den Grünen Stern, eine begehrte Auszeichnung für Nachhaltigkeit, die in Österreich neben dem MAST nur noch das TIAN trägt.

Das Serviceteam führen die Weinprofis Steve und Matthias. Gleich fünf Mal wurden die beiden zum besten Sommelier des Jahres ausgezeichnet. Mit 1500 Positionen auf der Weinkarte und einem zeitgemäßen Sortiment an biologischen, biodynamischen und maischevergorenen Weinen ist das MAST ein Paradies für all jene, die in Sachen Wein von den Besten lernen wollen.

www.mast.wine

Das MAST sucht aktuell

• Chef de Rang oder Commis de Rang (30 oder 40 Stunde) – m/w/w
  Bezahlung weit über Kollektiv
  sehr gutes Trinkgeld wöchentlich ausbezahlt
  6 Wochen Urlaub
  15. Gehalt als Bonuszahlung bei Erreichung eines Jahresumsatzes
  4 Tage Woche

Schnellbewerbung

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Lucia Laggner