Roots: Ein kulinarisches Zuhause im Aldershoff Wolfsberg
Mit dem „Roots“ hauchen Ralph Kollnitzer und Patrick Kranl der historischen Aldershoff in Wolfsberg neues Leben ein. In dem denkmalgeschützten Gebäude entsteht ein Ort, der Kulinarik, Regionalität und Gastlichkeit auf höchstem Niveau verbindet.
Küchenchef Ralph Kollnitzer steht für handwerkliche Perfektion und kreative Interpretationen klassischer Gerichte. Seine Philosophie: regionale Spitzenprodukte aus dem Lavanttal, kombiniert mit innovativen Ideen – von Fine Dining über modern interpretierte Österreichische Klassiker. Restaurantleiter Patrick Kranl verkörpert die Gastgeberrolle mit Leidenschaft. Er sorgt für ein Ambiente, in dem sich Gäste sofort wohlfühlen – entspannt, herzlich und zugleich stilvoll. Gemeinsam haben die beiden ein Konzept geschaffen, das nicht nur Kulinarik, sondern auch Lebensgefühl vermittelt.
Das „Roots“ bietet eine facettenreiche Erlebnisgastronomie: Mittagsmenüs mit klarer Handschrift, saisonal inspiriert; Fine Dining mit 4-, 6- oder 8-Gang-Menüs, eine Hommage an Genuss und Zusammensein; Frühstück in Form von A la Carte-Gerichten; Brunch-Erlebnisse als kulinarischer Treffpunkt für Genießer. Mit viel Liebe zum Detail, einer sorgfältig kuratierten Weinkarte und dem besonderen Flair des Aldershoff setzt das „Roots“ damit neue Maßstäbe in der Wolfsberger Gastronomie. „Wir wollen einen Ort schaffen, an dem Essen verbindet – ehrlich, nachhaltig und voller Geschmack“, so die Inhaber Kollnitzer und Kranl.
ROOTS
Bambergerstrasse 1, 9400 Wolfsberg
Öffnungszeiten: Donnerstag-Montag 09:00-23:00 Uhr, Sonntagabend geschlossen
Reservierungen unter 06642231988 oder office@roots-restaurant.com
roots-restaurant.com
