Beim Wagramer Weinfrühling: Farm-to-Fork Pop-up am Weingut Schabl
Beim diesjährigen Weinfrühling am 2. und 3. Mai 2026 steht am Weingut Schabl nicht nur der neue Jahrgang im Mittelpunkt – mit René Zimmermann holen Elena und Paul Schabl auch einen Gastkoch zu sich auf den Hof, der für seine kompromisslos regionale Farm-to-Fork-Küche bekannt ist.
Mit saisonalem Gemüse, fermentierten Spezialitäten und Zutaten aus seiner unmittelbaren Umgebung im nördlichen Waldviertel kocht René Zimmermann ein Pop-up-Menü, das ganz vom Waldviertler Boden erzählt. Gekocht wird mit dem, was gerade wächst – bio, transparent und voller Geschmack. “Unsere Weine und seine Küche ergänzen sich perfekt und machen den Weinfrühling bei uns am Hof zu einem genussvollen Gesamterlebnis”, so Elena und Paul Schabl, die mit dem Wagramer Weinfrühling zwei besondere Dinge verbinden: “Zum einen präsentieren wir die neuen Jahrgänge: unsere Gebiets- und Ortsweine aus dem letzten Jahr sowie die Einzellagenweine von 2024. Zum anderen markiert dieses Wochenende für uns den Auftakt in das neue Weinjahr.”
DAS POP-UP MENÜ:
- Kartoffel | Kräutervelouté | Bärlauch
- Schweinebraten vom Grill | Kimchi Verde | Salat | Dinkel
- Mohn Brownie | Kirschen | Baiser
FARM-TO-FORK POP-UP AM WEINGUT SCHABL
Wann: 2. & 3. Mai 2026
Uhrzeit: ab 11:00 Uhr
Wo: Weingut Schabl, Kremser Straße 13, 3465 Königsbrunn am Wagram
Was: René Zimmermann alias Waldjungfrau zu Gast beim Wagramer Weinfrühling; low-intervention Weine von Elena und Paul Schabl und dazu kompromisslos regionale Farm-to-Fork-Küche
Kosten: Weinverkostung kostenlos. Preise für Speisen laut Aushang vor Ort.
Keine Anmeldung erforderlich – einfach vorbeikommen!
