Dabei waren mehr als 30 Spitzen der österreichischen Sommellerie:: Sebastian Gabriel (Restaurant Silvio Nickol, 2 Sterne, 5 Hauben), Magdalena Wegmann (TIAN, 1 Stern, 4 Hauben), Lina Standhartinger (Lokal im Hof, 1 Haube), Oskar Specht und Georg Damberger (Landhaus Bacher, 4 Hauben), Dominik Klima (The Amauris), Nikolai Stör (Schloss Farrach, 4 Hauben), Diana Mang (Aiola im Schloss) und viele viele mehr! Dazu 15 der besten Sekt-Winzerinnen und Winzer Österreichs (Liste siehe unten).

Wie steht es um den österreichischen Sekt? Was bringt die Zukunft? Und wie kann sich der heimische Schaumwein dauerhaft mit der internationalen Konkurrenz messen? Diese und viele weitere Fragen wurden in den Kellerwelten von Schlumberger erörtert. „Als Österreichs traditionsreichste Wein- und Sektkellerei sieht Schlumberger seine Verantwortung darin, die Vielfalt und Qualität österreichischen Sekts über die eigene Kellerei hinaus zu fördern. Für den Genuss erstklassiger Schaumweine muss man nicht über die Landesgrenzen blicken. Österreichischer Sekt steht für Qualität, Vielfalt und Handwerkskunst auf höchstem Niveau. Das Bootcamp unterstreicht, wie wichtig es ist, die Qualität des österreichischen Schaumweins in den Vordergrund zu stellen und gemeinsam mit den führenden Köpfen der Branche über die zukünftigen Herausforderungen und Potenziale zu diskutieren“, sagte Florian Czink, Mitglied der Geschäftsleitung bei der Schlumberger Wein- und Sektkellerei.

Der Tag startete mit moderierten Blindverkostungen von Reserven und Großen Reserven aus österreichischer Produktion. Neben den rund 30 anwesenden Sommelièren und Sommeliers fanden sich auch prominente Sektproduzent:innen wie Michael Malat, Christina Hugl, Markus Altenburger, Erich Polz Jr. und Markus Moser (Vitikultur Moser) in den Kellerwelten von Schlumberger ein. Bei der anschließenden Podiumsdiskussion unter der Leitung von Schlumberger Markenbotschafterin Michèle Metz und „KALK&KEGEL“-Herausgeber Michael Pöcheim-Pech diskutierten Christina Hugl, Michael Malat, Aurore Jeudy (Kellermeisterin Schlumberger) und Sebastian Gabriel (Sommelier, Restaurant Silvio Nickol) über den Status Quo von Sekt Austria in der heimischen Gastronomie und was es braucht, um heimischen Sekt weiter zu stärken.

Fazit: Die Qualität von Sekt ist riesig, aber es braucht noch mehr Schub im Marketing! Und ein ganz spannender Ansatz: Österreichische Sekt-Winzer:innen sollen aufhören, der Champagne nachzueifern oder ihre Sekte mit Champagner zu vergleichen. Wir brauchen ein eigenständiges Profil und dürfen nicht die Kopie von einer anderen Region sein!

„Die Leidenschaft und das Engagement, die heute spürbar waren, sind der Motor für die Weiterentwicklung des österreichischen Sekts. Die Diskussion hat gezeigt, dass es noch Luft nach oben gibt, wenn es darum geht, heimischen Sekt auch in Österreich stärker zu platzieren, aber dass wir stolz auf unsere Qualität sein können. Die Winzer, Sommeliers und Gastronomen unseres Landes besitzen das Know-how, um die Zukunft des Sekts aktiv mitzugestalten“, so Aurore Jeudy, Kellermeisterin bei Schlumberger.

Die Flights im Blind Tasting

FLIGHT 1

• 2017 Rosé Naturherb Sekt Austria Große Reserve g.U., Erich Polz
  N.V. Cuvée Katharina Rosé Brut Nature Sekt Austria Reserve g.U., Wieninger
  2018 Pinot Noir Brut Sekt Austria Reserve g.U. , Schlumberger
  N.V. Rosé Brut Sekt Austria Reserve g.U., Schloss Gobelsburg

FLIGHT 2

• 2019 Blanc de Blancs Brut Nature, Vitikultur Moser
  N.V. Quartet Anderson Valley Brut, Roederer Estate
  2020 Blanc de Blancs Brut Nature, Vitikultur Moser
  N.V. Brut Sekt Austria Reserve g.U., Bründlmayer

FLIGHT 3

• 2018 Chardonnay Brut Sekt Austria Reserve g.U, Schlumberger
  N.V. Blanc de Blancs Brut Sekt Austria g.U, Jurtschitsch
  2018 Brut Nature Sekt Austria Reserve g.U., Malat
  2019 Blanc de Blancs Extra Brut Sekt Austria Große Reserve g.U., Christina Hugl

FLIGHT 4

• N.V. Solera Brut Nature Sekt Austria Reserve g.U, Harkamp
  N.V. Gumpoldskirchen Brut Nature Sekt Austria Große Reserve g.U., Loimer
  N.V. Cuvée Suivie 1er Cru Brut Champagne, Pierre Morlet
  2017 Blanc de Noirs Brut Nature Sekt Austria Große Reserve g.U., Wieninger

FLIGHT 5

• 2020 Grüner Veltliner Brut Nature Sekt Austria Große Reserve g.U., ZuschmannSchöfmann
  2017 Blanc zero dosage, Markus Altenburger
  2018 Grüner Veltliner Brut Nature Sekt Austria Große Reserve g.U., Jurtschitsch
  2017 Blanc de Blancs Extra Brut Sekt Austria Reserve g.U., Christina Hugl

FLIGHT 6

• 2018 Blanc de Blancs Brut Nature Sekt Austria Große Reserve g.U., Weszeli
  N.V. Blanc de Blancs Extra Brut Sekt Austria Reserve g.U., Bründlmayer
  N.V. Langenlois Brut Nature Sekt Austria Große Reserve g.U., Loimer
  2020 Chardonnay- Schrickerberg Extra Brut Sekt Austria Große Reserve g.U., Zuschmann-Schöfmann

FLIGHT 7

• 2012 Vintage Extra Brut Sekt Austria Große Reserve g.U., Schloss Gobelsburg
  2017 Morillon Naturherb Sekt Austria Große Reserve g.U., Erich Polz
  2014 „114“ – zero dosage aus der Magnum, Markus Altenburger
  N.V. Brut Sekt Austria Reserve g.U., Harkamp

FLIGHT 8

• N.V. Brut Nature Sekt Austria Große Reserve g.U., Tement
  2017 Chardonnay Brut Sekt Austria Große Reserve g.U, Schlumberger
  N.V. Essentiel Blanc de Blancs Extra Brut Champagne, Piper Heidsieck
  2016 Blanc de Blancs Brut Nature Sekt Austria Große Reserve g.U., Malat

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