JETZT BESTELLEN: SOMMELERIE, GASTRONOMIE UND WAHNSINN

Ein Magazin, so wahnsinnig wie die Branche selbst. 2 Mal im Jahr kommt KALK&KEGEL zu dir nach Hause. 140 Seiten feinster, zeitloser Lesestoff & geiles Artdesign zu einem ganz speziellen Thema.

In unserer neuen Ausgabe Nr.2 (Blick in den Inhalt) widmen wir uns dem Handwerk in 4 Kapiteln: Perspektiven, Food, Töten und Rausch! Wir beleuchten u.a. das Handwerk der Restauranttester, sind zu Gast bei den Produzenten der besten Butter der Welt, blicken hinter die Kulissen des Erfolgs-Podcasts „Terroir & Adiletten“ von Willi und Curly und nehmen euch mit nach Bangkok zu Gaggan Anand, der gerade das Show-Handwerk des Fine Dining neu erfindet. Dazu 20 Seiten über das Töten – von „Schlachtung mit Achtung“ über ein Gespräch mit einer Tier-Ethikerin bis hin zum Grauen in den Schlachthöfen. Weil wir uns nicht hinter schöngefärbten Bildern verstecken.

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