240 Seiten und die besten Somms als Autor:innen: Premiere für das Kalk&Kegel Somm.Book 2025
Kostenlos versendet an die 1000 besten Restaurants Österreichs und zusätzlich auch in unserem Shop erhältlich! Erstmals bringen wir einen Guide in Buchform heraus als Verkaufsturbo für österreichischen Wein und vieles mehr!
Ab sofort erschienen und schon jetzt bei den 1000 besten Restaurants Österreichs! Im brandneuen KALK&KEGEL SOMM.BOOK 2025 geben die besten Sommelièren und Sommeliers des Landes wertvolle Tipps rund um den Verkauf im Service! Vorgestellt werden auf 240 Seiten insgesamt 146 Weingüter empfohlen von den besten Sommeliers des Landes und zahlreiche Weinregionen. Zudem finden sich mehr als 400 Verkostungsnotizen im Buch und als Special Porträts der besten Händler Österreichs (online auch hier) sowie ein Kapitel über Sake oder auch die Wildfrucht-Essenzen von Obsthof Retter.
Gastautorinnen und -autoren sind Spitzensommeliers wie Alexander Koblinger (Döllerer), René Antrag (Steirereck), Katharina Gnigler (Bootshaus), Christian Zach (Weinbank), Sebastian Gabriel (Palais Coburg), Magdalena Gleiss (Obauer), Matthias Pitra und Steve Breitzke (MAST), Simon Schubert (Reznicek) sowie viele weitere bis hin zu New Yorker Sommelière Katja Scharnagl. Teil der KALK&KEGEL Redaktion für das SOMM.BOOK 2025 ist u.a. auch die ehemalige Redaktionsleiterin des Weinguides von Gault&Millau Österreich, Petra Bader.
„Die KALK&KEGEL Sommelièren und Sommeliers verkosten jedes Jahr mehr als 400 Weine und schreiben ihre Verkostungsnotizen nieder. Wir vergeben keine Punkte für Wein. Das halten wir für komplett überholt. Lebendige Weine lassen sich nicht in starren Zahlen ausdrücken. Jeder Tipp im KALK&KEGEL SOMM.BOOK ist eine Empfehlung für sich“, sagt Herausgeber Michael Pöcheim-Pech. Erstmals wurde die Arbeit jetzt im neuen SOMM.BOOK übersichtlich zusammengefasst. Als schnelles Nachschlagewerk für die Gastronomie und voller Tipps für den Verkauf und wie man Gäste glücklich macht. Denn nur diese Kombination ist am Ende erfolgreich.
Alexander Koblinger, Master Sommelier und in diesem Jahr bereits mit dem Sommelier-Award des GUIDE MICHELIN ausgezeichnet sagt: „Ein tolles Nachschlagewerk, das genau so gestaltet ist, dass die junge Sommellerie Lust hat, sich darin Tipps der Kolleginnen und Kollegen zu holen. Empfehlungen aus erster Hand.“
Wie alle KALK&KEGEL Medien hebt sich auch das KALK&KEGEL SOMM.BOOK ab – und zwar als hochwertiges Hardcover-Buch im edlen Design.
