Top-5 Geheimtipps
Diese Winzer gehören auf die Karte
Die Weine dieser Winzer:innen solltet ihr unbedingt auf eurer Karte haben. Denn die machen richtig geilen Stoff.
Groszer Wein
Groszer Wein, das sind Weingutsleiter Markus Bach und Edgar Brutler, der für die Weinherstellung verantwortlich ist. Gemeinsam erzeugen sie Weine, die durch ihre Natürlichkeit das Terroir der Region um den Eisenberg widerspiegeln. Das heißt zum einen, dass auf einige önologische Hilfsmittel verzichtet wird und die Weine mit dem auskommen müssen, was ihnen der Weingarten mitgegeben hat. Zum anderen wird im Keller nicht gepumpt, sondern viel gehoben, gekippt und wenn es nicht anders geht, geschaufelt. Es sind viele kleine Details, die hier einen großen Unterschied machen!
Bioweinhof Monschein
Hier herrscht Aufbruchstimmung! Alexandra Monschein und Klaus Leber sind am Weg in eine neue, dynamische Weinwelt. Ihre Weinlinie „Froh-Natur“ gibt die Richtung vor, in die es zukünftig gehen soll: sie ist eine Offenbarung, ein Herzenswunsch, der für die beiden in Erfüllung geht. Mehr denn je liegt der Fokus auf der Pflanze, um Lebenskraft in die Weinberge zu bringen, aber auch auf den Menschen selbst. Denn geht es dem Winzer/der Winzerin nicht gut, beeinflusst sein/ihr Handeln auch alles andere. Die Monscheins haben ihren persönlichen Weg definitiv gefunden!
Domaine de Montcy
Vincent Hayer ist der Meister des Romorantin! Die Domaine de Montcy, 4km südwestlich des Dorfes Cheverny gelegen, ist seit 2015 Demeter-zertifiziert und bewirtschaftet 30 ha Rebflächen mit bis zu 80 Jahre alten Reben. Dem gegenüber ist eine Ausbeute von 70.000 Flaschen allerdings eher bescheiden – ein klares Statement zu Qualität! Herausragend ist vor allem die Sorte Romorantin, die seit dem 16. Jahrhundert auf knapp 60 ha rund um Cheverny angebaut wird und von denen sich 3 ha im Besitz des Weinguts befinden.
Bioweingut Lehner
Unsere Entdeckung in Gols! Demeter-zertifiziert aus der tiefen Überzeugung heraus, dass eine biodynamische Wirtschaftsweise am ehesten mit der uns umgebenden Naturlandschaft in Einklang zu bringen ist. Hinter der Familie liegt ein langer und spannender Weg, doch Erwin Lehner ist überzeugt: „Wir sind angekommen!“ Seine Frau Sigrid war lange in der Arbeitsmedizin tätig – alles, was sie heute als Winzerin weiß, hat sie überwiegend von der Natur selbst gelernt. Zweifellos ein Must Try!
Weingut Sternberg
Dass es großartigen Wein aus Kärnten gibt, müssen wir hoffentlich niemand mehr erklären. Aber Oberkärnten? Das mutet dann doch etwas exotisch an. Wir sagen: Runter mit den Scheuklappen. Die Weine von Alexander Egger werden längst in hochdekorierten Gourmetbuden ausgeschenkt. Egger: „Wir produzieren keine Massenware. Für uns zählt nur die Qualität. Und die gibt es nur in den Mengen, die uns die Natur zu geben bereit ist.“ Deshalb betreibt Alexander Egger seinen Weinbau schon von Beginn an biologisch und dynamisch. Vom Anbau bis in den Keller kommt seine Philosophie des Ganzheitlichen zum Tragen.
