Top-5 Tiere im Weingarten
Hier wird im natürlichen Einklang gelebt.
Es geht um den Kreislauf und eine möglichst natürliche Art der Bewirtschaftung. Diese 5 Winzer leben das eindrucksvoll vor.
Weingut Trapl
Denken wir an Johannes Trapl, haben wir sofort ein Bild im Kopf: Der Demeter-Winzer, wie er einem Schaf mit langer Wolle und imposanten Hörner behutsam über den Rücken streichelt. Das berühmte Foto ist Ausdruck seiner Lebenseinstellung: Seit Jahren geht Johannes den Weg der Natur mit und folgt dem natürlichen Kreislauf – zu dem zweifellos auch Tiere gehören. Der zusätzliche Arbeitsaufwand, so Johannes‘ Erfahrung, macht sich durch die höhere Qualität der Weine bezahlt.
Ruppert-Leroy
Bénédicte und Emmanuel Leroy vom Champagnerhaus Ruppert-Leroy bewirtschaften neben ihren Weingärten auch einen kleinen Bauernhof mit Pferden, Kühen, Schafen und Hühnern. Entsprechend ihrer biodynamischen Prinzipien stellen sie aus dem Tiermist ihren eigenen Kompost her, der in den Weingärten ausgebracht wird – die übrigens auch mit den hofeigenen Pferden bewirtschaftet werden.
Weingut Heinrich
Weine, die von ihrem Ursprung und ihrer Herkunft erzählen sollen, tun das besser, wenn sie in einem vielfältigen und möglichst biodiversen Umfeld wurzeln können: Davon sind Heike und Gernot Heinrich überzeugt. Schon seit Jahren grasen Schafe zwischen ihren Reben und kümmern sich dort auf natürliche Weise ums Mähen und Düngen. Darüber hinaus leben am Weingut auch Gänse, Hühner und Enten.
Weingut Karl Schnabel
Eva und Karl Schnabels Keltenrinder, eine alte mitteleuropäische Rinderrasse, sind in der steirischen Weinlandschaft wahrlich einzigartig! Durch die Rinder wird das in der Region üppig wachsende Gras sinnvoll genutzt und die Böden in den Weingärten mit hochwertigem, natürlichem Dünger versorgt. Das Winzerduo folgt damit allerdings keinem Trend, schließlich war die Familie Schnabel schon immer über Weinbau und Rinderhaltung mit der Erde verbunden.
Vouette & Sorbée
Seit 1998 ist das Weingut Vouette & Sorbée von Bertrand und Hélène Gautherot in Buxières-sur-Arce in der Champagne Demeter-zertifiziert, womit das Winzerpaar in der Region zu den Pionieren gehört. Tiere wie Hühner und Kühe sind für sie selbstverständlich: Laut Bertrand tragen sie wesentlich zur Biodiversität und einer Vielfalt an natürlichen Hefen bei, außerdem helfen sie dem Winzer an stressigen Tagen zur Ruhe zu kommen.
