Top-Gastronomen bei Bio-Bubbles Verkostung im Laufke

Top-Gastronomen bei Bio-Bubbles Verkostung im Laufke

18 der besten steirischen Bio-Winzer waren auf Einladung der Bio Ernte Steiermark im Laufke in Graz zu Gast, um bei der KALK&KEGEL Bio Bubbles Verkostung u.a. auch ihre neuen Schaumweine vorzustellen. Ein Event der Bio-Ernte Steiermark, das sich natürlich auch Top-Gastronomen und Sommeliers auf der Zunge zergehen ließen: An den Gläsern waren zum Beispiel 3-Haubenkoch Johann Schmuck mit seinem Restaurantleiter Joachim Retz, Churchill Bar-Chef Oltion Mehmetaj, die Marry-Eistee Erfinder David Prott und Dominik Hütter, Japan-Köchin Margarete Yoshida, Klapotetz Weinbar-Chefin Evelyn Merc oder auch Weinhändler Bernd Demmerer sowie Top-Sommelier Christopher Pohn mit Lebensgefährtin Stephanie Brolli, Steiermark jüngster Hotelchefin (Weinrefugium Brolli).

Die steirischen Biowinzer im Vormarsch: Bereits 700 Hektar werden zumindest biologisch bewirtschaftet. Philipp Lihotzky/Bio Ernte Steiermark

Was sich zeigte: Mit Heinz Harkamp hat die Steiermark natürlich einen der besten Schaumwein-Produzenten Österreichs an Bord, daneben steht aber eine Vielzahl ausgezeichneter Weinbäuerinnen und -bauern. Top: Die Bio-Weinbaufläche in der Steiermark hat sich in den vergangenen zehn Jahren auf rund 700 Hektar verdreifacht, um die 150 Weinbäuerinnen und -bauern arbeiten inzwischen mindestens nach biologischen Richtlinien, viele darunter gehen noch weiter und haben sich der Biodynamie inklusive einer Demeter-Zertifizierung verschrieben.

Diese Winzer waren dabei: Biohof Gunczy – BiohofHerrgott – Bio-Weingut Dorner – Bioweingut Thünauer – Bioweingut Warga-Hack – Weinhof Lang – Bioweinhof Monschein – Kobatl – Biohof – Goedwinemakers – Landesweingut Silberberg – Ploder-Rosenberg – Weingut Harkamp – Weingut Kögl-Rettenbacher – Weingut Nievoll – Weingut Sternat – Lenz – Weingut Valentan – Weingut Winkler-Hermaden.

Alle Bilder