50 Millionen-Investment: Transgourmet erneuert Salzburger Standort in Wals

50 Millionen-Investment: Transgourmet erneuert Salzburger Standort in Wals

Thomas Panholzer (Geschäftsführer Transgourmet Österreich), Christoph Ellensohn (Standort-Geschäftsleiter Transgourmet Wals-Siezenheim) und Manfred Hayböck (Geschäftsführer Transgourmet Österreich) eröffnen den neuen Standort in Wals-Siezenheim. Transgourmet/Andreas Kolarik

Anlässlich seines 35jährigen Bestehens wird der Großmarkt in Salzburg-Wals zu einem hochmodernen Abhol- und Zustellstandort für die Gastronomie und Hotellerie umgebaut.

Transgourmet investiert erneut in Salzburg: Nach der Neuerrichtung eines Standortes vor wenigen Jahren in Maishofen hat der führende heimische Gastronomie-Großhändler seinem Großmarkt in Salzburg-Wals ein Makeover verpasst. Dazu wurde unmittelbar neben dem bestehenden Standort ein an die aktuellen Erfordernisse von Gastro-Profis angepasster, 5.000 m² großer Gebäudekomplex errichtet. Angeboten wird wie bisher ein umfangreiches Sortiment mit 21.000 Artikeln – allesamt „maßgeschneidert“ für Gastronomie und Hotellerie. Auf dem Gelände des alten Marktes folgt nun die Errichtung neuer Lager- und Logistikflächen im Ausmaß von 13.000 m². Die Abbrucharbeiten starten im April, Gesamtfertigstellung ist im Herbst 2025. „Der Standort Salzburg-Wals ist seit 35 Jahren in der Region etabliert und stieß nun an seine Kapazitätsgrenzen. Anstelle eines Umbaus haben wir uns dazu entschieden, einen neuen Markt zu errichten“, so Manfred Hayböck und Thomas Panholzer, Geschäftsführer von Transgourmet Österreich. Investiert werden in Summe 50 Millionen Euro.

Marktplatz & Humidor

Der neue Großmarkt ist als Erlebniswelt konzipiert und soll ein Ort der Inspiration und des Austausches sein. Am zentralen „Marktplatz“ gibt es ein Cook-Studio, in dem hauseigene Haubenköch:innen regelmäßig kochen, Neuprodukte vorstellen und direkt vor Ort unter anderem bei der Zusammenstellung von Speisenkarten behilflich sind. Zentrale Themen sind Frische und Ultrafrische, also die Warengruppen Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse. Der Marktplatz ist – genauso wie der begehbare Humidor, der mit noch mehr Raritäten aus der Region und aus Top-Anbaugebieten weltweit aufwartet – neu in Salzburg. Gleiches gilt für das Bistro für Kund:innen.
Frischfleisch und Frischfisch wird auch in der Bedienung angeboten, durch das 3.500 Weine umfassende Angebot begleiten ausgebildete Sommelièren und Sommeliers, die auch bei Getränkekarten unterstützen. Das 700 Artikel große Obst- und Gemüsesortiment inklusive Exoten vervollständigt die Frischeabteilung. Neben dem Einkaufserlebnis und den Möglichkeiten vor Ort haben Kund:innen eigene Berater:innen und können sowohl per Telefon als auch im Webshop einkaufen. „Bestellungen und Einkauf passieren immer öfter online oder telefonisch. Vor Ort geht es um das Kennenlernen neuer Produkte“, erklärt Standort-Geschäftsleiter Christoph Ellensohn die Idee.

Ausgebildete Sommelièren und Sommeliers begleiten Kund:innen durch das umfassende Weinsortiment. Transgourmet/Andreas Kolarik

Transgourmet ist in Salzburg ein wichtiger Nahversorger für Profis, zählen doch Tourismus und Gastronomie im Salzburgerland zu einem der relevantesten Wirtschaftszweige. Im Vorjahr setzte der Standort in Salzburg-Wals über 112 Millionen Euro um, für heuer werden 114 Millionen Euro angepeilt. Das Einzugs- und Liefergebiet erstreckt sich im Süden bis Schladming, im Osten bis ins innere Salzkammergut und im Norden ist Deutschland die Grenze. In Summe finden sich knapp 5.300 Tourismus- und Freizeitbetriebe im Zustellgebiet. Der Erfolg basiert unter anderem darauf, alles aus einer Hand anbieten zu können – von der Bestellung, über die Lieferung bis zur Rechnung. Die Fachexpertise im Bereich Getränke, hochwertige Lebensmittel und die für die Gastronomie optimierten Eigenmarken sowie die Vorreiter-Rolle des Großhändlers bei innovativen und nachhaltigen Konzepten sind wesentliche Assets des Marktführers und werden seit über dreißig Jahren in der Region geschätzt.

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