Alle Bilder: KAK&KEGEL Boost Deluxe mit Ulysse Collin
Perfect Match: Der Superstar der Champagne und die Stars der Sommelerie
Was für ein Aufgebot: Alles, was in der Sommelerie Rang und Namen hat, war gekommen, um den Superstar der Champagne live bei Amador zu erleben. Mit Bildergalerie.
Der Grazer Weinhändler Philipp Schäffer hat den Superstar der Champagner Olivier Collin (Ulysse Collin) erstmals für den KALK&KEGEL Boost Deluxe Workshop nach Österreich gebracht und mehr als hundert Sommilieren und Sommeliers wollten dabei sein. Die raren 30 Plätze im Restaurant Amador wurden besetzt vom Who-is-Who der heimischen Szene wie u.a. Kamil Wlaz (Konstantin Filippou), Mathieu Mermelstein (Tantris Maison Culinaire), Nico Hammerl und André Drechsel (TIAN), Alina Binstorfer (Amador), Sindy Kretschmar (The Ritz-Carlton Vienna), Christopher Pohn (Weinrefugium Brolli), Andreas Katona (Hubert Wallner), Daniel Schicker (Mühltalhof), Max Zankl (Obauers), Friederike Duhme (nineOfive Vienna), Susanne Dorfer-Bacher und Thomas Dorfer (Landhaus Bacher), Willi Balanjuk, Steve Breizke (Mast) u.v.m.
Was wir gemeinsam mit Olivier Collin verkosten durften: Champagne “Les Maillons” base 2018, Champagne “Les Pièrrières” base 2017, Champagne “Rosé Les Maillons” base 2016, Champagne “Le JARDIN d’Ulysse” base 2016, Champagne “Les Roises” base 2016, Champagne “Les Enfers” base 2016
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