Biodyn-Koryphäe aus Frankreich kommt erstmals nach Österreich
Vincent Masson ist weltweit bekannt als Experte für die biodynamische Präparatearbeit und mehrfacher Buchautor. Im Jänner 2026 kommt er erstmalig für ein Seminar exklusiv für Somms und Gastronom:innen in die Südsteiermark. Jetzt anmelden!
Einmalige und erstmalige Möglichkeit für Somms und Gastronom:innen am 13. Jänner 2026! Demeter Österreich holt den Präparatespezialisten aus Frankreich, Vincent Masson, nach Österreich, um einen Tag lang gemeinsam mit euch über Biodynamie aus gastronomischer, weintechnischer und anbautechnischer Sicht zu sprechen. Wer Demeter und die biodynamischen Präparate verstehen will, ist hier in den besten Händen. Kulinarisch wird euch zu Mittag Norbert Thaller (Gasthaus Thaller) mit seinem Team verwöhnen. Im Anschluss gibt es eine kommentierte Verkostung biodynamischer Weine mit Christian Zach (Die Weinbank) und Gault&Millau-Sommelier des Jahres 2026 René Kollegger (Harald Irka am Pfarrhof) sowie abschließend ein gemeinsames Abendessen mit Demeter-Produzent:innen und ihren Produkten. Eine Anmeldung ist bis zum 20. Dezember unter weiterbildung@demeter.at möglich. Die Kosten für Seminar und Verpflegung übernimmt Demeter Österreich!
Vincent Masson (biodynamie-services.fr) ist ein weltweit renommierter Experte für die biodynamische Präparatearbeit und mehrfacher Buchautor. Zu seinen Kerntätigkeiten gehören die Wissensvermittlung, Forschung und Herstellung von biodynamischen Präparaten. Das eintägige Seminar “Biodynamie verstehen” richtet sich an alle interessierten Somms und Gastronom:innen, die mehr über Demeter, die Biodynamie und biodynamische Präparate wissen wollen. Wer sich in die Präparatearbeit vertiefen möchte, ist eingeladen, vom 14.-16. Jänner 2026 zusätzlich am Seminar “Die biodynamischen Präparate” für Bäuer:innen regulär teilzunehmen – Infos dazu gibt es auf Anfrage unter weiterbildung@demeter.at.
BIODYNAMIE VERSTEHEN – MIT VINCENT MASSON
Seminar für Sommeliers und Gastronom:innen
Wann: Dienstag, 13. Jänner 2026
Uhrzeit: ab 9 Uhr
Wo: Gasthaus Thaller, Am Kirchplatz 4, 8423 St. Veit/Vogau, gasthaus-thaller.at
Was: Einmalige und erstmalige Möglichkeit für Somms und Gastronom:innen mit Vincent Masson, dem Präparatespezialisten aus Frankreich und mehrfachen Buchautor, Biodynamie aus gastronomischem, wein- und anbautechnischem Blickwinkel zu betrachten und zu besprechen.
Anmeldung: Bis zum 20. Dezember unter weiterbildung@demeter.at. Gerne können vorab Fragen geschickt werden, damit Vincent sich darauf vorbereiten kann. Vincent spricht Englisch, Demeter Österreich sorgt für Übersetzung.
Kosten: Demeter Österreich übernimmt die Kosten für den gesamten Tag im Gasthaus Thaller (Kurs und Verpflegung). Anreise und Unterkunft sind individuell zu übernehmen, bitte selbst organisieren. Mögliche Unterkünfte am Demeter-Weingut in der Nähe:
- Weingut Kögl: 8461 Ratsch an der Weinstraße 59 | +43 (0) 3453 4314 | weingut-koegl.com
(Achtung: Bei Google und im Navi Weingut Kögl angeben, nicht die Adresse!) - Weingut Tauss: Schloßberg 80, A-8463 Leutschach | + 43 (0) 3454 6715 | weingut-tauss.at
- Weingut Michi Lorenz Kitzeck: Einöd 8, A-8442 Kitzeck im Sausal | +43 (0)3456 2311 | michilorenz.at
