Michael & Maria Gross

Die Familie erwarb schon 2005 Weingärten in Haloze. „Als ich die Lagen zum ersten Mal sah, wusste sofort, dass ich hier Wein machen wollte“, sagt Michael Gross. Die Bedingungen sind allerdings speziell. Die Lagen haben bis zu 65 Prozent Neigung. Die Besonderheit, die sich daraus ergibt: „Wir bewirtschaften knapp 22 Hektar, ca. 19 davon sind terrassiert, die nur jeweils 2000 Stöcke pro Hektar erlauben.“ Auch die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht prägen sehr stark die Weine.

2011 trat der neu gegründete Weinbaubetrieb Vino Gross erstmals mit einem Wein an die Öffentlichkeit. Bald wussten Maria und Michael Gross: Hier können große Weine entstehen. Was aber auch klar war: „Wir müssen uns zu 100 Prozent darauf konzentrieren.“ Bereut hat Michael Gross die Entscheidung keine Sekunde. „Die Möglichkeiten, die wir mit diesen grandiosen Lagen haben, ist ein Riesenglück.“

Renaissance des Furmints

Viel Handarbeit und biologische Bewirtschaftung sind Standard. Im Keller vergären die Weine spontan und reifen lange im Holzfass. 10 Prozent der Weine liegen Wochen oder sogar Monate auf der Maische. „Wir legen Wert darauf, ungeschönte und unfiltrierte Weine in die Flasche zu bringen.“

Neben Sauvignon setzen Maria und Michael sehr auf Furmint. „Die Sorte kann wunderbar die Herkunft transportieren.“ Man muss aber behutsam mit ihr umgehen. Sie kann nur auf den kargsten, windigsten Stellen gepflanzt werden und braucht die volle Aufmerksamkeit. „Dann kommen megaspannende Weine heraus.“

• Größe: 22 Hektar
• Wichtigste Rebsorten: Furmint, Sauvignon Blanc
  
• Zertifizierung: Bio (seit 2018)
  
• Wichtigste Lagen: Korže, Iglič
• Wichtigste Böden: Fast reiner Opok (mit höherem Kalkanteil) in der Region Haloze, in der Region Maribor (von der Südsteirischen Weinstraße bis Maribor): Opok, Muschelkalk
• Arbeit im Weingarten: Biologische Bewirtschaftung in Steilhängen, 80 Prozent davon terrassiert. Großteils Handlese.
• Arbeit im Keller: Zwischen Ganztraubenpressung und 18 Stunden Maischestandzeit. Spontanvergärung, ein Jahr auf der Vollhefe im großen Holzfass, sechs Monate zur Klärung im Stahltank. Ohne Zusätze. Zwei bis drei Wochen vor der unfiltrierten Füllung erste Schwefelgabe (ca. 20 mg/l).  
• Fässer: Pauscha (Eiche). Wichtiger Punkt: Wie das Holz gewachsen ist (wie lange, Standort). 
• Exportanteil: 95 Prozent
  
• Händler: Döllerer, KATE & KON, Weinturm Linz, Pub Klemo (Österreich), Weinfurore, Liebesdienste Wine & more, Weinhandlung Suff (Deutschland) 

www.vinogross.com