Nur 11 Prozent, aber voller Geschmack: Apfel, Zitrus, Kräuter. Saftig, würzig, lebendig, mit unkompliziertem Trinkzug.
NIEDERöSTERREICH
WAGRAM
Daniela Vigne und Toni Söllner
Weingut Söllner
Söllner: Sie bringen den Wagram zum Blühen
Ackerbau, Streuobst, Mischwald und Blühflächen: Daniela und Julian Vigne und Toni Söllner haben am Wagram eine ganze Weingartenwelt geschaffen. Die Lebendigkeit schmeckt man in den Weinen.
Daniela und Julian Vigne und Toni Söllner haben eine einzigartige Weingartenwelt geschaffen, die von Artenvielfalt und Harmonie geprägt ist. Gemeinsam führen sie das Familienweingut Söllner in Gösing am Wagram, das seit 1995 in fünfter Generation besteht. Neben dem Weinbau betreibt das Trio Ackerbau, pflegt Streuobstgärten, bewirtschaftet einen Mischwald und schafft Blühflächen – alles im Einklang mit der Natur. So viel Lebendigkeit in und rund um ihre Weingärten überträgt sich auch auf den Wein.
Tonis Vater war ein Pionier am Wagram: Er führte die Begrünung ein und pflegte die von seinem Vater übernommenen Roten Veltliner Stöcke weiter. Er war somit einer der wenigen, die diese Wagramer Rarität nicht in Vergessenheit geraten ließen. Mit dem Kennenlernen von Daniela wurden die ersten Versuche mit biologischem Anbau 1995 begonnen. Mit den Jahren perfektionierten die beiden die damals unübliche Art und Weise von Landbau und ergänzten ab 2004 mit biodynamischen Methoden. Selbst erzeugter Kompost, Pflanzenvielfalt und humusreiche Böden sorgen für Weine mit Seele – klar, fokussiert & lebendig.
- Größe: 14 Hektar
- Wichtigste Rebsorten: Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Riesling, Zweigelt, diverse pilzwiderstandsfähige Sorten
- Zertifizierungen: biologisch
- Wichtigste Lagen: Gösinger Lagen: Berg Eisenhut, Hengstberg, Fumberg, Weelfel, Goldberg
- Arbeit im Weingarten: Biologischer Weinbau seit 1995, biodynamische Präparate, Strohmulch, Humusaufbau, sanfter Rebschnitt, Hagelnetze, Ernte bei kühlem Wetter.
- Arbeit im Keller: Schonende Verarbeitung, Gärung mit eigenen Hefen, Rotwein in Maischegärung, Reifung in Holzfässern, teils unfiltriert abgefüllt.
- Fässer: Edelstahltanks, Holzfässer 1.000 bis 4.000 Liter, Steinzeugbehälter, 500 Liter Eichenfässer für Rotwein.
- Exportanteil: 50 %
- Händler in Österreich: Anna am Markt, Der Weinladen, Pub Klemo, Biohof Adamah, Weritas, Vini Mediterranee, Winemonkeys, Die Genusskramerei, Getränke Wagner Handels GmbH, Wieser Kolarik + Leeb GmbH, GRÜNER VELTLINER, Egon Wille, Morandell