„Alles richtig machen, aber dafür langweilig, dafür brennen wir nicht“, sagen Leo Sommer und seine Frau Kathrin. Seit 2023 führen die beiden das traditionsreiche Weingut Sommer in Donnerskirchen, in dem sie schon die Jahre davor aktiv mitgearbeitet haben. Ihre Philosophie: Zeitgemäße Handwerksweine mit komplexem Charakter. Dafür lassen sie sich von der Natur inspirieren, damit Weine entstehen, die nuanciert und strukturiert sind. Die Sommers sagen dazu auch „minimale Intervention mit Freiheit gedacht“.
Für seine Handwerk-Linie ließ sich Leo Sommer von seinem Großvater inspirieren, der mit alten Fässern arbeitete und spontan vergor. Die Reben stammen aus den 50er Jahren, die Fässer vom Großvater. Sein Ansatz vereint Bewahrung und Innovation, reflektiert die Natur und bringt Balance in den Weingarten. Weinbau verstehen Leo und Kathrin Sommer als kontinuierlichen Prozess. Stillstand gibt es nicht. „Das Ziel erarbeiten wir uns am Weg – wenn wir sehen, was zu tun ist.“
- Größe: 30 Hektar
- Wichtigste Rebsorten: Grüner Veltliner, Welschriesling, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Blaufränkisch
- Zertifizierungen: Lacon Bio (seit Jahrgang 2023)
- Wichtigste Lagen & Böden: Himmelreich: Südosthang, Urgestein, Glimmerschiefer, rekultiviert 2009, von Wald umgeben. Halser: Muschelkalk, alte Reben Grüner Veltliner & Blaufränkisch, neu Furmint. Bergweingarten: Älteste Reben, Ursprung der „Salz und Rauch“-Linie.
- Arbeit im Weingarten: Sanfter Rebschnitt, Handarbeit, Dauerbegrünung, Walzen zum Schutz des Bodens, Baumpflanzungen (Edelkirschen, Weingartenpfirsich), biologischer Pflanzenschutz, Pferdebewirtschaftung.
- Fässer: Stockinger Fässer, alte Akazienfässer (800–1750 L), französische Fässer (228–660 L), Betoneier, Amphoren.
- Exportanteil: 25 %, wachsend (u. a. Deutschland, Schweiz, USA, Canada, Dänemark, Niederlande, Italien, Schweden, Japan, Israel)
- Händler: Transgourmet Trinkwerk, Del Fabro Kolarik, Franz Messeritsch, Kastner, Neururer, Amman Summer Rieder, Feinrausch, Thurnher Weine, Weinhandel Wild, Weinfinder